Etli karalahana sarması tarifi malzemeler:

Lezzetli ve doyurucu etli karalahana sarması ile misafirlerinizi şımartın!

• 2 demet karalahana
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Bir tencere kaynamış su
• 1,5 su bardağı pirinç
• 4 baş kuru soğan
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı doğranmış maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Etli karalahana sarması tarifi hazırlanışı:

  • Büyükçe bir tencerenin yarısına kadar su doldurup ateşe koyun, kaynamasını bekleyin.
  • Bu arada lahanaların sap kısımlarını biraz kesip demetleri ayırın. Yaprakları teker teker yıkayın.
  • Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atın.
  • Yıkamış olduğunuz yapraklarının tamamını kaynayan suya koyun.
  • Koyar koymaz yaprakları kevgirle alt üst edin.
  • 2 dakika sonra tenceredeki suyu süzün.
  • Karalahanaların soğumasını bekleyin.
  • Karalahanalar soğurken 1,5 su bardağı pirinci iyice yıkayın.
  • 4 adet soğanı yemeklik doğrayın. iç malzemelerinin tamamını sırasıyla ilave ederek geniş bir kapta karıştırın.
  • Soğuyan her bir yaprağı avucunuzun ortasına alıp yaprağın damar kısmını bıçak yardımıyla sapından başlayarak hafifçe alın. (yaprağın yırtılmamasına dikkat edin.)
  • Yaprakların içine birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyun. yaprakların iki yanını kapatıp rulo şeklinde sarın.
  • Geniş ve yayvan bir tencerenin dibine 2-3 karalahana yaprağı serin.
  • Sardığınız dolmaları tencereye dağınık bir biçimde yerleştirin.
  • Dolmaların üzerini birkaç yaprakla kapatın ve yarım çay bardağı sıvıyağı gezdirin.
  • En üste tencerenin genişliğinde bir tabak kapatın ve dolmaların hizasında kaynamış su ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun.
  • Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.